เทรนด์ซื้อกลับบ้านนั้นมาาา ตั่งแต่เราเริ่ม LockDown ทำไมทำมาเราก็ค้นพบว่า แบบนี้มันก็สะดวกนี่นา วันนี้เราจะมารวม Drip Bag / Cold Brew / และอีกสารพัดของจุ๊กจิ๊ก จากคาเฟ่ดีๆ ให้ไปลองทำเครื่องดื่มเล่นเองง่ายๆ แต่ได้ฟีลเหมือนไปคาเฟ่! มีเจ้าไหน และProductอะไรโดนๆบ้าง ไปดูกัน

kyle bean นักออกแบบชาวอังกฤษ เป็นอีก 1 คน ที่สร้างสรรค์ผลงานหน้าตาหน้าทาน ในช่วงกักตัว ออกมาให้เราได้ชม เพราะ kyle bean เชี่ยวชาญในการทำโมเดล Hand-made พร้อมกับจัดเซต ถ่ายภาพประกอบอยู่แล้ว ครั้งนี้เลยสร้างศิลปะสื่อผสม ด้วยการสร้างสรรค์อาหาร(ที่ทานไม่ได้)  จากวัสดุหลากหลายชิ้นในชีวิตประจำวัน หรือรอบๆ สตูดิโอของเขา เช่น กระดาษลายไม้ เศษผ้า เชือก ฟองน้ำ หนังยาง แม้กระทั่งลูกโป่ง

ประเทศไทย ได้พบเจอกับวิกฤติต่าง ๆ ที่มาทั้งในรูปแบบของภัยธรรมชาติ อย่าง มหาอุทกภัยปี 2554 หรือแม้แต่ปัญหาด้านความไม่สงบทางการเมือง รวมถึงเหตุการณ์ล่าสุดอย่าง สถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่เรากำลังเผชิญอยู่ในขณะนี้ ทำให้ทุกคนต่างต้องปรับตัวทั้งในแง่การใช้ชีวิต

ถ้าใครได้ตามเฟสบุ๊คของดีเจพิชญ์จะเห็นเธอเป็นคนชอบทำอาหารมาก โดยเฉพาะ ขนมจีนน้ำเงี้ยว, น้ำยาปู, แกงไก่ ตามความอยากกินของแม่ครัว

จะดีแค่ไหนในช่วงเวลาที่ต้องนั่งทำงานที่บ้านแบบนี้ แล้วมีของว่างเติมพลังยามบ่ายที่มาพร้อมรสชาติที่ถูกปาก ไม่ทำร้ายหุ่น แถมยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่สามารถสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้ ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างนั้น เนสท์เล่ คัดสรร 4 ไอเดียของว่างที่ควรมีติดบ้าน

มื้อนี้กินไรดี? ปัญหาของคนต้อง Work From Home ที่ไม่อยากออกนอกบ้านโดยไม่จำเป็น คือการคิดเมนูอาหารในแต่ละมื้อ แต่ละวันนี่แหละ ที่สำคัญเพื่อเป็นการ #Saveตัวเอง หลายคนต้องทำอาหารทานเองอยู่ที่บ้าน วันนี้เราเลยมาแนะนำ 5 ช่องยูทูปสอนทำอาหาร ที่จะบอกวิธีการทำแบบละเอียด พร้อมเคล็ดลับการทำอาหารอร่อยง่ายๆ ด้วยตัวเอง แถมวัตุดิบยังหาง่าย ใครนึกอะไรไม่ออก ก็กด subscribers ไว้เลย

ผ่านไปแล้วสำหรับการประกาศผลรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย กับงาน Asia's 50 Best Restaurants 2020 ปีนี้ร้านอาหารฝรั่งเศส Odette ฝีมือเชฟจูเลียน โรเยอร์ จากสิงคโปร์คว้าอันดับ 1 ร้านที่ดีที่สุดของสิงคโปร์และทวีปเอเชีย ถือเป็นการป้องกันแชมป์ได้อีกสมัย ตามมาด้วยอันดับ 2 The Chairman จากฮ่องกง และอันดับ 3 Den จากญี่ปุ่น

ในสภาวะ Lockdown ที่เราไม่สามารถทำอะไรได้มากนัก ทุกธุรกิจนั้นได้รับผลกระทบกันอย่างมาก โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารที่ถูกสั่งปิดเพื่อการควบคุม

‘ครก’ อาวุธหนักติดมือแม่บ้านจุดเริ่มต้นของอาหารไทย ไม่ว่าจะทำเครื่องผัด เครื่องแกง พื้นฐานมาจากการโขลก ‘ครก’ จึงเป็นเครื่องมือสำคัญในครัวไทยและเป็นที่มาของร้าน ‘น้ำพริก’ ในย่านตลาดน้อย

OOObkk (โอโอโอ บีเคเค) ย่อมาจากชื่อร้านสาขาแรก One Ounce for Onion เอกมัย ที่ คุณฟ้า–นิโรธา วีรธรรมพูลสวัสดิ์ เจ้าของร้านตั้งใจถอดออกมาให้แตกต่าง มีลูกเล่น ผ่อนคลาย และทำอะไรที่หลากหลายขึ้น เช่นเดียวกับคอนเซ็ปต์ของร้าน ทั้งการออกแบบ รวมถึงการครีเอทเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย Multi Cultural มากขึ้น แต่ยังคงคุณภาพอย่างเข้มข้น ในบรรยากาศเรียบง่าย ที่ทุกคนเข้าถึงได้

เครื่องดื่มมอลต์ไม่มีแอลกอฮอล์ ไฮเนเก้น 0.0 แนะนำสองเทรนด์อาหารและเครื่องดื่มมาแรงที่สุดแห่งปี 2020 ที่ทั้งโลกต่างพูดถึงกับ “Zero Meat” และ “Zero Alcohol” ภายใต้กิจกรรม “0.0 Guilt Free Consumption Trend” อาหารและเครื่องดื่มทางเลือกที่ไม่ใช่แค่ตัวเลือกอีกต่อไป

Neighbourhood bake room ร้าน Local Bakery น้องใหม่สไตล์โฮมเมด ที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนกรุงเทพฯในยุค และย่านนี้มากที่สุดแล้ว เพราะนอกจากที่ตั้งของร้านจะอยู่ในย่านของคนทำงาน ใกล้ BTS หมอชิตแล้ว ร้านยังถูกออกแบบในสไตล์มินิมอล สะดุดตาด้วยสีเขียวหน้าร้าน และขนมปังชิ้นแน่นอวบ หลากหลายชิ้นที่วางเรียงราย มาพร้อมกับกลิ่นจากการอบขนม ที่หอมอบอวลไปทั่วบริเวณ

Blackhills Bkk สโลว์บาร์คาเฟ่ ที่คอกาแฟตัวจริงต้องไม่พลาดร้านนี้ เสน่ห์มาเต็มมากทั้งบรรยากาศ บาริสต้า กลิ่นและรสชาติกาแฟ! คาเฟ่สไตล์บ้านเคบิน แถบสแกนดิเนเวียน ที่ผสมกับสไตล์ญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว เห็นกะทัดรัดแบบนี้ แต่ร้านโปร่ง นั่งสบาย แถมบรรยากาศยังอบอุ่น ด้วยสีเอิร์ธโทนของเนื้อไม้สนกับสีเทาของปูนเปลือย ตัดด้วยบาริสต้าชุดดำเข้มขรึม มาดเท่ แต่พี่เค้าเฟรนด์ลี่สุดๆ นะบอกเลย

ใครที่กินคาวแล้วต้องกินหวานตบท้าย หรือคลั่งไคล้โดนัทและไส้ครีมนุ่มๆ บอกเลยว่าต้องกรี๊ดกับโดนัทร้านนี้แน่ๆ เพราะโดนัทจากร้าน CREAM มีความพิเศษซ่อนอยู่ ไม่ว่าจะเป็นการหมักยีสต์แบบธรรมชาติเองนานหลายวัน เลือกใช้แป้งไม่ขัดสี พิถีพิถันกับการหมักแป้งข้ามคืนอย่างใจเย็นแล้วทอดขายแบบวันต่อวัน (ทำวันละ 300 กว่าชิ้นเท่านั้น) คุณจึงได้กินขนมที่สดใหม่ทำด้วยมือทุกขั้นตอนในทุกๆวัน

เรื่องราวของทั้งคู่เคยถูกนำมาสร้างเป็นละครและฉายช่อง NHK เมื่อไม่นานมานี้ เป็นเรื่องราวแห่งความทรงจำของชาวญี่ปุ่น

ตามมาเยือน Cold Brew Cafe by Nescafe ป๊อปอัพคาเฟ่ที่ป๊อปสุดในชั่วโมงนี้ เราว่ามันเจ๋งตรงที่ไม่ได้เป็นแค่คาเฟ่ธรรมดา แต่จัดมาในรูปแบบ Installation Art ขนาดย่อม มีความน้อยๆ คลีนๆ มินิมอลสุด เหมือนงานปะติมากรรมสีขาวโดดเด่น ตั้งไว้ใจกลาง ณ สามย่านมิตรทาวน์

Tim Hortons ร้านกาแฟ-โดนัทรายใหญ่ เจ้าดังจากแคนาดา เปิดสาขาแรกในไทยอย่างเป็นทางการแล้ว ที่สามย่านมิตรทาวน์ นับเป็นอีกตัวเลือกที่ดีในราคาจับต้องได้! ที่สายหวานห้ามพลาด เพราะกระแสดีซะจนคนแห่ไปต่อคิวกันยาวเหยียดทุกวัน! เมนูมีให้เลือกหลากหลาย รสชาติดี กาแฟราคาเริ่มต้น 65 - 145 บาท มีทั้งขนาดเล็ก - กลาง - ใหญ่ ส่วนโดนัท Timbits ก้อนกลม ราคาลูกละ 10 และ 15 บาท และโดนัทปกติชิ้นละ 30 และ 35 บาท นอกจากนี้ยังมีแซนวิชและเบเกอรี่แบบอื่นๆ ให้เลือกด้วย

เมื่อโลกเปลี่ยน เทรนด์ของอาหารก็เปลี่ยนไปเช่นกัน เมื่อคนกลุ่มหนึ่งหันกลับมามองหาวัตถุดิบอะไรก็ตามท่ีเรามีในท้องถิ่น เห็นคุณค่าของมัน นำมันมาเพิ่มมูลค่าให้เทียบเท่าหรืออาจจะมากกว่าวัตถุดิบนำเข้าเสียด้วยซ้ำ เมนูใหม่ล่าสุดที่ The Eatery at Siwilai City Club เขานำวัตถุดิบท้องถิ่นของดีของเด็ดจากภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศไทย มาครีเอทเป็นเมนูอาหารไทยอบอุ่นใจรสชาติจี๊ดจ๊าด สไตล์สตรีทฟู้ด (Street food) แต่ทวิสต์ให้เก๋กว่านั้น แบบที่ไม่เคยมีที่ไหนทำมาก่อน รับรองเลยว่ากินง่าย เสพง่าย รสชาติเป็นมิตร! 

เป็นอีกหนึ่งร้านที่เราตื่นเต้นมากๆ สำหรับการมาเปิดที่ประเทศไทย กับ Ministry of Crab ร้านอาหารทะเลชื่อดังจากศรีลังกา ที่โด่งดังในเวทีโลก ไม่ว่าจะเป็นการอยู่ใน 1 ใน 50 ร้านที่ดีที่สุดในเอเชีย 5 ปีซ้อน ตั่งแต่ 2015–ปัจจุบัน และยังเคยได้รับรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในศรีลังกามาแล้ว

เหล่า Cafe Hopper ต้องถูกใจสิ่งนี้!!! เพราะอารีย์ย่านท่ี่ขึ้นช่ื่อเร่ื่องคาเฟ่ ร้านอาหาร และของอร่อย มีแหล่งเช็คอินแห่งใหม่เกิดขึ้นแล้วววววว นั่นคือ GumP’s Ari ( กั๊ม อารีย์)