The Fisherman Cave: เมื่อถ้ำชาวประมงกลายเป็นร้านอาหาร บรรยากาศของ LAWOI’ ถูกออกแบบให้เหมือนการหลุดเข้าไปใน “ถ้ำลับของชาวประมง”

ในที่สุด วงการอาหารระดับโลกก็ได้ยินชื่อของ “เชฟแพม” พิชญา สุนทรญาณกิจ ดังไกลอีกครั้ง เมื่อเธอได้รับการประกาศให้เป็น The World’s Best Female Chef ประจำปี 2025 โดย 50 Best Restaurants รางวัลทรงเกียรติที่ยกย่องเชฟหญิงผู้ทรงอิทธิพลและสร้างสรรค์ที่สุดในโลก หลังจากจบการศึกษาจากสถาบันการทำอาหารชื่อดัง Culinary Institute of America (CIA) และสั่งสมประสบการณ์ในครัวของ Jean-Georges ที่นิวยอร์ก เชฟแพมตัดสินใจกลับบ้านเกิดที่กรุงเทพฯ พร้อมความฝันอันแรงกล้า เธอเปิดร้านอาหาร “Potong” ในปี 2021 บนตึกแถวห้าชั้นในย่านเยาวราช ซึ่งเคยเป็นร้านขายยาจีนโบราณของครอบครัว

Vilas (วิลาศ) เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบไฟน์ไดนิ่ง โดยมุ่งเน้นการผสมผสานรสชาติและเทคนิคการปรุงอาหารจากหลากหลายวัฒนธรรม วิลาศ หมายถึง “ต่างแดน” และ วิลาส หมายถึง “สวยงาม มีเสน่ห์” ซึ่งสะท้อนถึงแนวคิดของร้านที่นำอาหารไทยรากเหง้าเดิมมาผสานกับองค์ประกอบใหม่ ๆ ทั้งวัตถุดิบและเทคนิคการปรุงจากต่างประเทศ ผลงานของ เชฟปริญญ์ ผลสุข และ มิ้น-ธัญญพร จารุกิตติคุณ  จากร้าน "สำรับสำหรับไทย"

ที่อยู่ในมาตรฐานเชฟระดับท๊อปของบ้านเรา เชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร  แน่นอนไม่ใช่แค่ร้านก๋วยเตี๋ยวธรรมดา แต่คือจุดหมายของคนรักความแซ่บที่แท้จริง ด้วยสูตรพิเศษของพริก 3 ชนิดที่ให้รสชาติเผ็ดจัดและกลมกล่อมในทุกจาน พริกขี้หนู ที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบดุดัน, พริกจินดา ที่เพิ่มความเผ็ดหอม และ พริกกะเหรี่ยง ที่มอบรสชาติอันลุ่มลึกและเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร สูตรนี้ทำให้ทุกคำที่ลิ้มลองได้ความเผ็ดที่ซับซ้อนและจัดจ้านถึงใจแน่นอน สิ่งที่เราชอบมากก็คือวัตถุดิปที่เชฟเลือกมาใช้นั้นเรียกได้ว่า หมูดี เครื่องดี เซี่ยงจี๊สุดยอด ที่เรียกว่ายุคปัจจุบันนั้นหาร้าน ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ ที่เลือกใช้ส่วนผสมคุณภาพดี หาทานยากมาก

Elon Musk กำลังขยายไลน์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากอะกาเว ด้วยการเปิดตัว Tesla Mezcal รุ่นใหม่ที่ผลิตร่วมกับ Nosotros โดยมีราคาจำหน่ายที่ $450 USD หรือประมาณ 16,000 บาท ซึ่งนับเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มอะกาเวที่มีราคาโดดเด่นในตลาด

คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 มีร้านอาหารผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 462 ร้าน เป็นร้านรางวัล ‘สามดาวมิชลิน’ 1 ร้าน, ‘สองดาวมิชลิน’ 7 ร้าน, ‘หนึ่งดาวมิชลิน’ 28 ร้าน, รางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ 156 ร้าน และร้านแนะนำ หรือ MICHELIN Selected อีก 270 ร้าน

เมื่อแบรนด์ยานยนต์ระดับโลกอย่าง Porsche ร่วมมือกับ La Marzocco แบรนด์เครื่องชงกาแฟสุดหรูจากอิตาลี เกิดเป็นผลงานคอลเลกชันที่ผสมผสานระหว่างนวัตกรรมการออกแบบและคุณภาพกาแฟระดับพรีเมียมอย่างลงตัว Porsche x La Marzocco Collection เป็นการนำสไตล์ความหรูหราของ Porsche มาบรรจบกับประสบการณ์และมาตรฐานของ La Marzocco ที่ทำให้การดื่มกาแฟไม่เพียงแค่การเติมพลัง แต่กลายเป็นการสัมผัสความล้ำลึกทางวัฒนธรรมในทุก ๆ ถ้วย

ōre ร้านอาหาร fine dinning ซ่อนตัวอยู่บนชั้นสองของร้าน BK SALON ย่านสาธุประดิษฐ์ของกรุงเทพ อาหารของ ōre นั้นเสิร์ฟเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากของดีในบ้านเรา ผ่านวิธีคิดการสร้างสรรค์อาหารในสไตล์ สแกนดิเนเวีย และ ญี่ปุ่น โดยเชฟ Dimitrios Moudios ผู้อยู่เบื้องหลัง

ร้าน "บ้านนอกเข้ากรุง" ร้านอาหารที่เรากำลังจับตามองร้านหนึ่งในกรุงเทพฯ เสิร์ฟอาหารไทยสูตรต้นตำรับจากโคราช โดย คุณจอม-ภูมิพันธ์ เอี่ยมปรเมศวร์ และ นารา กรุ๊ป ร้านนี้ถือกำเนิดจากความตั้งใจของคุณจอม ในการนำเสนอรสชาติอาหารโคราชที่คุ้นเคยและมีเอกลักษณ์ โดยการถ่ายทอดสูตรอาหารจากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก ทั้งยังเป็นสูตรในครอบครัวคุณจอม ที่เป็นรสมือต้นตำหรับโคราชอีกด้วย

โดย Ginza Sushi Ichi เป็นร้านอาหารชั้นนำระดับมิชลินสตาร์ ที่มีต้นกำเนิดมาจากย่านกินซ่า กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ต่อมาได้ขยายสาขาไปยังสิงคโปร์, ไทย, และ จาการ์ตา อินโดนีเซีย ตามลำดับ โดยสาขากรุงเทพฯ เปิดให้บริการครั้งแรกในปี 2014 ที่เอราวัณ แบงค็อก ซึ่งสามารถคว้ารางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวมาครองได้สำเร็จในปี 2018 - 2022

นี่คืออีกหนึ่งผลงานจากทีมงาน เชฟต้น ธิติฏฐ์  เจ้าของร้าน LeDu ที่เคยขึ้นเป็นร้านอันดับหนึ่งของเอเชีย โดยเชฟต้นนั้นอยากมีร้านที่ให้กลุ่มคนโลคอล ในบริเวณนี้ได้รับประทาน ติ่มซำปั้นเองสดๆ ราคาถูก แต่ยังตั้งใจทำจากความสามารถของทีมเชฟแบบพรีเมียมในราคาถ้องถิ่น

หากแฟนๆอาหารเกาหลีรู้จักร้าน Banjoo หนึ่งในร้านปิ้งย่างที่อร่อยมากๆในบ้านเรา นี่คือร้านใหม่ภายใต้เชฟ Injin Lauren Kim

4 ร้านอาหารจากประเทศไทยติดอันดับ อันดับ 9 Gaggan อันดับ 23 Suhring อันดับ 38 Sorn และ อันดับ 40 Le Du

กาแฟ (Coffee) เป็นเครื่องดื่มสุดฮิตที่ใครๆ ต่างก็ยกให้เป็นเครื่องดื่มโปรด หรือเครื่องดื่มคู่ใจที่ต้องได้ดื่มทุกๆ วัน เพื่อเพิ่มความสดชื่น ทำให้ร่างกายแอ็กทิฟ มีแรงทำงาน เพราะกาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มี ฤทธิ์คาเฟอีน ทั้งยังมาพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเมล็ดแต่ละสายพันธุ์ด้วย ดังนั้นก่อนจะเริ่มวัน หลายๆ คนจึงมักจะเลือกซื้อหรือชงกาแฟดื่มนั่นเอง และสำหรับคนรักกาแฟ วันนี้เราขอชวนมารู้จักกับ Peaberry Thai ผู้นำด้านอุปกรณ์เกี่ยวกับกาแฟในไทย หนึ่งในเบื้องหลังความสำเร็จของร้านกาแฟ คาเฟ่ชื่อดังหลายๆ ร้าน ด้วยการคัดสรรคุณภาพทุกชิ้น ทุกขั้นตอน เพื่อผลักดันให้ผู้ประกอบการร้านกาแฟในไทยเติบโตยิ่งขึ้น และให้คนไทยได้ลิ้มรสชาติกาแฟแบบเกรดดี พรีเมียมมากที่สุด ไปทำความรู้จักพร้อมกันเลย! 

เชฟแพมเป็นผูเ้ชี่ยวชาญการทำอาหาร และเป็นเจ้าของร้านอาหาร Potong (โพทง) (ติดอันดับ No.35 ในรายชื่อ Asia’s 50 Best Restaurants 2023) และเป็นหนึ่งในเชฟคนดังที่ คุ้นหน้าคุ้นตาในแวดวงการทำอาหารของประเทศไทย

คู่มือฯ ฉบับล่าสุดมีร้านอาหารผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 447 ร้าน เป็นร้านรางวัล ‘2 ดาวมิชลิน’ 7 ร้าน, รางวัล ‘1 ดาวมิชลิน’ 28 ร้าน, รางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ 196 ร้าน และร้านอาหารแนะนำอีก 216 ร้าน

อาทิ • กรุงเทพฯ และปริมณฑล: อั้งโล่ บาย ย่างแรก ร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่เสิร์ฟอาหารไทยสไตล์สตรีตฟู้ด โดยทำอาหารบนเตาอั้งโล่แบบโบราณ ส่งกลิ่นหอมอบอวลทั่วทั้งร้าน, เปลว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ (นครปฐม) ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพดีและอาหารทะเลไซส์จัมโบ้ เมนูห้ามพลาด ได้แก่ บะหมี่ต้มยำและหมูเด้งทำเอง, ข้าวมันไก่นายโฮ ร้านอาหารริมทางที่เสิร์ฟข้าวมันไก่สูตรครอบครัวเชฟเจ้าของร้านชาวสิงคโปร์ที่รู้จักกันในนาม “ลุงโฮ” เมนูนี้โดดเด่นด้วยไก่หนังบางโปะบนข้าวมันร้อนๆ ที่ปรุงด้วยน้ำซุปไก่รสกลมกล่อม

Lifestyle Flea Market at Princess's Cup Thailand 2023 เป็นการร่วมมือกันของ หน่วยม้าทรงประจําพระ องค์ฯ การกีฬาแห่งประเทศไทย และสมาคมกีฬาขี่ม้าแห่งประเทศไทย จัดขึ้นที่กองพลทหารม้าที่ 2 รักษา พระองค์ ถนนพหลโยธิน (สถานีรถไฟฟ้า BTS สนามเป้า ติดกับ ททบ. 5) วันที่ 15-17 ธันวาคม 2566

“เจ๊ไฝ” สุภิญญา จันสุตะ เจ้าของร้านเจ๊ไฝ มิชลินสตาร์ 1 ดาว และผู้ได้รับรางวัล Icon Award จาก Asia's 50 best ทั้งสองสถาบันจัดอันดับร้านอาหารระดับโลก ได้เปิดตัวสินค้า Shin ramyun x Jayfai ที่ร่วมมือกับ Nongshim  แบรนด์รามยอนชื่อดังจากเกาหลีใต้ โดยจะเป็นรามยอนรสต้มยำกุ้ง และต้มยำกุ้งผัดแห้ง ที่วางขายจริงในไทย

ไอเดียวของชื่อร้าน BK SALON นั้นมาจากการเป็นคอมมูนิตี้กินดื่ม ของฝั่งตะวันตก ที่เจ้าบ้านหรือ Host จะเชิญเพื่อนๆหรือแขกในสังคมมาร่วมดื่มชา ทานอาหาร และไวน์ เพื่อร่วมพูดคุยและสังสรรค์ และจะมีนวัตกรรม หรือ การเปลี่ยนแปลงทางสังคมเกิดขึ้นเสมอ สิ่งนี้เรียกว่า SALON ซึ่งแปลตรงตัวว่าห้องนั่งเล่นนั่นเอง