เมื่อศิลปะการปรุงอาหาร “Chef’s Table” กลายเป็นวิถีการกินอินเทรนด์ในหมู่นักชิมเมืองไทยมาสักระยะ เพราะต่างหลงเสน่ห์การบอกเล่าเรื่องราวของวัตถุดิบที่ เชฟ ตั้งใจนำมารังสรรค์เป็นเมนูอาหารสุดพิเศษ

วันนี้ดู๊ดดอทชวน 'เต่า' เผ่าทอง ไดกิ้นส์ แบรนด์แอมบาสเดอร์ของ Monkey Shoulder ในประเทศไทย มาเล่าถึงสิ่งที่พวกเขาพยายามขับเคลื่อนวงการบาร์เทนเดอร์ของประเทศไทยในเวลานี้ โดยคาดหวังว่าวงการจะแข็งแรงจนก่อตัวเป็นคอมมูนิตี้ที่เข้มแข็งและช่วยกันผลักดันให้วงการบาร์เทนไทยเป็นที่รู้จักในระดับโลก

“ผมเลยตอบตกลง เพราะผมมีความฝันอยู่อย่างนึงว่าผมอยากทำงานกับเชฟ เพราะผมเชื่อว่าหลายๆ อย่างที่เราสามารถเรียนรู้ได้ มันมาจากอาหาร วัตถุดิบ และความรู้ต่างๆ ที่เชฟมี” ตรงนี้แหละที่ หนึ่ง รณภร คณิวิชาภรณ์ มองว่าจะช่วยตัวเองเติบโตขึ้นมาได้อีกขั้น

อ๋อง ธนโชติ โลหะนิมิต บาร์เทนเดอร์รุ่นใหม่ไฟแรงจาก Find the Locker Room คว้าแชมป์ในการแข่งขัน มังกี้ โชลเดอร์ อัลติเมต บาร์เทนเดอร์ แชมป์เปียนชิป 2022 (Monkey Shoulder’s Ultimate Bartender Championship 2022 หรือ UBC) ที่จัดขึ้นล่าสุด หลังฝ่า 6 ด่านโจทย์สุดมันในการแข่งขันสุดท้าทายเพื่อเฟ้นหาบาร์เทนเดอร์ตัวแทนประเทศไทย

เมมเบอร์ชิปสโตร์บนพื้นที่กว่า 15,000 ตารางเมตร บริเวณด้านหลังศูนย์การค้าเซ็นทรัลพระราม 2 ในรูปแบบของอาณาจักรสินค้านำเข้าเอ็กซ์คลูซีฟแบรนด์ดังจากทั่วทุกมุมโลก ครบครันทุกหมวดหมู่ มีสินค้าใหม่ ทันสมัย เทรนดี้ มาเติมตลอดทุกสัปดาห์ อาทิ อาหารสด อาหารแห้ง ขนม-เบเกอรี่ สินค้าเครื่องครัว ของใช้ภายในบ้าน เครื่องใช้ไฟฟ้า อุปกรณ์กลางแจ้ง ของเล่นสำหรับเด็ก อุปกรณ์กีฬา อุปกรณ์สำหรับสัตว์เลี้ยง เครื่องดื่ม และไวน์ดีที่สุดจากต่างประเทศ

World’s 50 Best Bars 2021 เนื่องจากมาตรการในช่วงปีที่ผ่านมา ปีนี้เรากลับมาได้อย่างสมศักดิ์ศรี เริ่มตั่งแต่ที่หลายๆร้านทำได้ดีในลิสต์ของ Asia's50 Best Bars เมื่อช่วงกลางปี

ดู๊ดดอทได้รับเชิญจาก 'ทัวร์เอื้องหลวง' เข้าร่วมดินเนอร์ Mythical Taste of Thailand (Epicurean Dining Experience) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ 'The Experience' ที่ทัวร์เอื้องหลวงนำเสนอประสบการณ์ใหม่ผ่านอายตนะ 6 นั่นก็คือ การมองเห็น, ลิ้มรส, การดมกลิ่น, การได้ยิน, การสัมผัสและการสัมผัสจากใจ ต้องบอกก่อนว่าโครงการพิเศษแบบนี้จัดขึ้นเพื่อลูกค้า Royal Orchid Plus เท่านั้น

เทศกาลกินเจ 2565 ที่กำลังจะมาถึงในช่วงนี้ ศูนย์การค้า เซ็นทรัล เอ็มบาสซี ฟู้ดเดสทิเนชั่นแถวหน้าของประเทศไทย ใจกลางกรุงเทพมหานคร ขอเชิญทุกท่านมาร่วมสัมผัสประสบการณ์การกินอาหารเจและอาหารมังสวิรัติกับหลากหลายร้านอาหารชื่อดังภายในศูนย์ฯ ให้เหล่า Vegetarian Lovers ได้อิ่มบุญ อิ่มใจ กันถ้วนหน้า กับแคมเปญ Vegetarian Festival 2022

วันนี้ดู๊ดดอทได้รับเชิญจาก Bo.lan Educational Program (BEP) หรือโรงเรียนสอนทำอาหารของ 'เชฟโบ' ดวงพร ทรงวิศวะ จากร้านโบ.ลาน ที่อยากแชร์เรื่องราวของอาหารโดยเฉพาะอาหารไทยให้รู้จักและเข้าใจต้นทางของแต่ละจาน

SIWILAI แบรนด์คอนเซปท์ไทยที่มุ่งสร้างสรรค์ไปข้างหน้าเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่ไม่หยุดนิ่งของคนยุคใหม่ ประกอบด้วย SIWILAI Store มัลติแบรนด์คอนเซปท์สโตร์ที่รวบรวมเอ็กซ์คลูซีฟแบรนด์ชื่อดังทั้งไทยและต่างประเทศ อีกทั้งยังเป็นเดสติเนชั่นแห่งแฟชั่นและอาหาร ในบริเวณเดียวกันกับ SIWILAI Café ที่ให้ความสำคัญกับรสชาติและวัตถุดิบท้องถิ่นที่ดีที่สุด SIWILAI City Club และ SIWILAI Sound Club โซเชียลคลับที่รวบรวมดนตรีและไลฟ์สไตล์

19 Crimes แบรนด์เครื่องดื่มระดับโลกสัญชาติออสเตรเลีย ภายใต้การดูแลของ Treasury Premium Brands (TPB) จัดอีเวนท์ย้อนอดีต ‘Break Free with 19 Crimes’ ภายใต้แนวคิดความเป็นอิสระและการใช้ชีวิตแบบไร้ขอบเขต เฉลิมฉลองเสรีภาพและเล่าเหตุการณ์จริงในศตวรรษที่ 18 และ 19 ที่ถูกหยิบยกมาเล่าผ่านแบรนด์ 19 Crimes กับอาชญากรรมต้องห้ามทั้ง 19 ประการที่จะทำให้ถูกตัดสินโทษด้วย ‘การถูกเนรเทศ’ ไปยังดินแดนที่ห่างไกลไปหลายโพ้นทะเล ทำให้เหล่าอาชญากรต้องกลายเป็นชาวอาณานิคมเพื่อเอาชีวิตรอด และถูกส่งไปยังประเทศออสเตรเลียที่ที่เหล่าอาชญากรริเริ่มก่อตั้งประเทศและเริ่มต้นชีวิตใหม่อีกครั้ง

ทิปโก้ ต่อยอดความเป็นผู้นำด้านน้ำผลไม้ เดินเกมรุกตลาดเครื่องดื่มโซดา เปิดตัว “ทิปโก้ อิซซี่(Tipco Izzi)” และ “ทิปโก้ โซซ่า (Tipco Soza)” เติมพอร์ตสินค้าไลน์ใหม่ “ทิปโก้ สปาร์คกลิ้ง”(Tipco Sparkling) สร้างปรากฎการณ์ความซ่าในรูปแบบน้ำผลไม้ คงคอนเซ็ปต์เครื่องดื่มสุขภาพดีตอบรับดีมานด์คนรุ่นใหม่ใช้ชีวิตสนุก แบบดูแลตัวเอง

เคยเป็นมั้ย? มีเดททั้งทีต้องมานั่งเหนื่อยเสิร์ชหาร้าน ไถหน้าจอทั้งวันก็แล้ว แต่ก็ยังมืดแปดด้าน คิดไม่ตกอยู่ดีว่าจะไปร้านไหนดี เพราะเราต่างรู้ดีว่า โมเมนต์ดี ๆ กับคู่เดทของเราขึ้นอยู่กับรสชาติอาหาร บรรยากาศและบริการของร้านที่เราเลือกเองกับมือ แต่จะคว้ามือคู่เดทเดินเข้าร้านไฟน์ไดนิ่งสุดหรูเลย ราคาก็ดูจะสวนทางกับเงินในบัญชีเดือนนี้ สมัยนี้เราต้องใช้จ่ายอย่างชาญฉลาด ฉะนั้นต้องเป็นร้านที่ “ติ๊กถูกทุกช่อง” อาหารรสเลิศ บรรยากาศดีเยี่ยม บริการใส่ใจ และที่สำคัญ ราคาเป็นมิตร เท่านั้น ว่าแต่…ร้านที่ว่ามันอยู่ที่ไหนกันล่ะ

ร้านอาหารจีนที่เปี่ยมไปด้วยมนตร์ขลังของวันวาน เดิมทีไม่ได้เป็นภัตตาคารอย่างที่เห็น จุดเริ่มต้นมาจาก  เข้ามาอยู่เมืองไทยตั้งแต่อายุ 14 ปี ในเวลานั้น 'สมเด็จเจ้าฟ้ากรมพระยานริศรานุวัติวงศ์' ทรงออกทุนเปิดร้านให้ก่อนในตึกแถว 1 คูหาของพระองค์ท่าน ตรงสำเพ็ง ถนนราชวงศ์ เมื่อประมาณ พ.ศ. 2434 - 2435 เพื่อให้นาย กวางสูงได้ขายไอศกรีม หลังจากนั้นก็นับว่าที่นี่เป็นร้านไอศกรีมเจ้าแรกของประเทศไทย

สายฟู้ดดี้และคาเฟ่ฮอปปิ้งต้องร้องว้าว! เมื่อห้างเซ็นทรัล ชิดลม ผุดแลนด์มาร์กสุดฮิปเอาใจคนชื่นชอบการกินอย่าง “PUBLIC MARKET” โดยเนรมิตพื้นที่ชั้น 2 บริเวณทางเชื่อมระหว่างห้างเซ็นทรัลชิดลม และศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ให้กลายเป็นฟู้ดคอมมูนิตี้กลางกรุงแห่งใหม่ที่จะอ้าแขนต้อนรับเหล่าฟู้ดเลิฟเวอร์และนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกให้มาปักหมุดเช็คอิน พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์สุดพิเศษภายใต้บรรยากาศที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลายอย่างเป็นส่วนตัว กับ 10 ร้าน ทอล์ก ออฟ เดอะ ทาวน์แห่งยุคที่ยกมาตั้งรวมไว้แล้วที่นี่ที่เดียว

ร้าน Vilas คือการตีความอาหารไทยแบบดั้งเดิม กับส่วนผสมของโลกใหม่ ซึ่งยังคงไว้ถึงแก่นของเทคนิคการทำอาหารโบราณ ตั้งอยู่แนวคิดของการดื่มด่ำและเคารพธรรมชาติ ลึกลงไปถึงรากเหง้าในแบบญี่ปุ่น ดั่งแรงบันดาลใจ ที่เชฟปริญญ์ ได้มาจาก Journey to Europe ของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ในปี พ.ศ. 2440

Greyhound Café จัดงานเปิดตัว “Greyhound Ratyo” สาขาใหม่ ดิ อเวนิว รัชโยธิน กับคอนเซ็ปต์ Cozy at day, Party at night. เพื่อตอบรับทุกไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ที่พร้อมเต็มที่กับชีวิตตลอดทั้งวัน และครั้งแรกกับบรรยากาศร้านนั่งดื่มพร้อมเสียงเพลงทุกค่ำคืน  และยังคงไม่ทิ้งลวดลายความครีเอทีฟกับเมนูใหม่ที่เน้นอาหารสตรีทฟู้ดในรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยมาให้ลิ้มลอง

รวมพลคนรักแซลมอน! ท็อปส์ และ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ในเครือเซ็นทรัล รีเทล ร่วมกับ สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ และ ธรรมชาติซีฟู้ด ชวนสัมผัสรสชาติความสดใหม่ของ ‘แซลมอนนอร์เวย์’ ส่งตรงจากน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของนอร์เวย์ รังสรรค์เป็น 5 เมนูสุดพิเศษให้ได้อิ่มอร่อย ได้แก่ แซลมอนเทอริยากิ และ แซลมอนกับเห็ดจื้อเจียง จากเซ็นทรัล อีทเทอรี สเต๊กปลาแซลมอน, ข้าวผัดน้ำพริกแซลมอน, และ ข้าวหน้าแซลมอนราดซอสเทอริยากิ จาก At Taste และโปรโมชั่นพิเศษ รับฟรี! กระเป๋าเก็บความเย็น Seafood from Norway (มูลค่า 250 บาท) เมื่อช้อปผลิตภัณฑ์แซลมอนนอร์เวย์ของธรรมชาติซีฟู้ด มูลค่า 600 บาทขึ้นไป/ใบเสร็จ ที่ท็อปส์ มาร์เก็ต, เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์, ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์, และ ท็อปส์ ออนไลน์ ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 4 ตุลาคม 2565

เรียกได้ว่า ดินเนอร์ครั้งนี้ จัดคุณภาพมาเต็ม เพราะเชฟ Michelin Star ถึงสามคน และติดอันดับ Asia's 50 Bes

'Chef Bing' ร้านพิซซ่าสไตล์นิวยอร์ก จากฝีมือ 'เชฟบิง' นวพันธ์ พ่วงภักดี ที่เริ่มต้นจากความต้องการเสิร์ฟพิซซ่าสไตล์นิวยอร์กแท้ๆ ขนาด 18 นิ้ว ให้คนไทยได้ลองทาน โดยแบ่งพื้นที่ร้านขายหนังสือของคุณพ่อบน ถนน ตะนาว มาทำเป็นร้านที่มีโต๊ะอันน้อยนิดและมีครัวพอที่จะทำพิซซ่าได้