จัดอันดับกันทุกปี เพื่อให้สาย sip ผู้นิยมจิบเครื่องดื่มตามบาร์ต่างๆ ได้มีจุดมุ่งหมายยามไปเยือนเมืองต่างๆ ทั่วเอเชีย กับ Asia’s 50 Best Bars 2017 ที่ในปีนี้มีความน่าตื่นเต้นหลายอย่างในการจัดอันดับ อย่างการครองความเป็นที่สุดของ Manhattan จากสิงคโปร์ ที่ปีก่อนอยู่แค่เพียงอันดับที่ 5 , ม้ามืดมาแรงแซงทุกคนกับ Indulge Experimental Bistro จากไทเป ไต้หวัน ที่ติดอันดับที่ 4 รวมไปถึงบาร์หน้าใหม่จำนวนมาก ที่เข้ามาอยู่ในอันดับ เรียกได้ว่าน่าจะทำให้วงการบาร์ของเอเชียเป็นที่สนุกสนาน และน่าไปปักหมุดนั่ง sip เครื่องดื่มสูตรลับเฉพาะที่แต่ละบาร์บรรจงสร้างสรรค์ให้เหล่าเราได้ไปลิ้มลอง

__________

01 | Manhattan Bar, Singapore | Best in Singapore

ความสนุกของการมายังบาร์อันโอ่อ่าที่ผสมผสานการตกแต่งภายในด้วยไม้สีเข้ม หินอ่อน และหนัง ทำให้ Manhattan กลายเป็นบาร์ที่ใครๆ ก็อยากมาเยือน นอกจากซิกเนเจอร์ดริงค์ที่คาดเดาไม่ได้ในทุกวันแล้ว การคัดเลือกและผสมเครื่องดื่มให้อยู่ในคอนเซปต์ของความเป็นโคโลเนียลอเมริกัน ก็ยิ่งทำให้การมาดื่มที่นี่ไม่ได้กลับไปแค่ความประทับใจอย่างแน่นอน

__________

02 | Speak Low, Shanghai | Best in China
03 | High Five, Tokyo | Best in Japan
04 | 28 HongKong Street, Singapore

__________

05 | Indulge Experimental Bistro, Taipei | Highest New Entry | Best in Taiwan

นี่คือบาร์น้องใหม่มาแรงที่แท้จริง แถมยังมาแรงมากในกรุงไทเป ประเทศไต้หวัน มากกว่านั้นคือการที่มันไม่ได้เป็นบาร์ตามโรงแรม แต่มันแทรกแซมอยู่ท่ามกลางอาคารบ้านเรือนของคนไทเป ใครจะเชื่อว่าที่นี่คือหนึ่งใน Best Bar ของเอเชีย Aki Wang ผู้เป็นเจ้าของบาร์แห่งนี้ ก็เป็นคนหนึ่งที่ผลักดันให้ scene บาร์ของไต้หวันไปไกลยิ่งขึ้นในระดับสากล ซิกเนเจอร์ที่ต้องลองของที่นี่คือ Mar-Tea-Ni ที่มิกซ์เวอร์มุธ เข้ากับชาอู่หลงไต้หวันและเปลือกส้มแมนดาริน และที่พลาดไม่ได้ไม่แพ้เหล่าค็อกเทล ก็คือเมนูอาหารจานยุโรปที่หลายคนก็ยกนิ้วให้เหมือนกัน

__________

06 | Operation Dagger, Singapore
07 | Quinary, Hong Kong
08 | Stockton, Hong Kong
09 | The Union Trading Company, Shanghai
10 | Lobster Bar, Hong Kong
11 | Tippling Club, Singapore
12 | Atlas, Singapore | New Entry

__________

13 | The Bamboo Bar at Mandarin Oriental, Bangkok | Best in Thailand

ปีก่อน The Bamboo Bar ก็อยู่ในอันดับของ Asia Best Bar และปีนี้ก็ยังคงเส้นคงวา แต่ใครจะรู้ว่านี่คือบาร์ประจำ Mandarin Oriental Bangkok มาตั้งแต่ปี 1953 แถมยังขึ้นชื่อเรื่องดนตรีแจ๊ซเสียด้วย ความน่ารักที่นอกเหนือจากการตกแต่งร้านให้เสมือนอยู่ในคลับลึกลับแล้ว ยังอยู่ที่การหมักเหล้าและน้ำเชื่อมให้ได้รสชาติแสนซิกเนเจอร์เป็นเอกลักษณ์ พร้อมด้วยการสอดแทรกความร่วมสมัยไทยแท้ด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร และดอกไม้เข้าไปด้วย ฉะนั้นแล้ว เมื่อมาถึง The Bamboo Bar ถ้าไม่ได้ลอง Thaijito ก็ถือว่ายังมาไม่ถึงนะเออ

__________

14 | Gibson, Singapore

__________

15 | Alice Cheongdam, Seoul | Best in South Korea

ชื่อ Alice ของบาร์นี้ก็คือ Alice เดียวกับที่มุดโพรงกระต่ายเข้าไปใน wonderland นั่นแหละ แต่ที่นี่ไม่มีโพรงกระต่าย มีแต่บาร์หน้าตาหรูหราโอ่อ่าประหนึ่งหลุดมาอีกโลกหนึ่ง ความเก๋ของที่นี่คือการที่ต้องเดินทะลุร้านดอกไม้สีสวยสบายตามาก่อน แล้วเปิดประตูหลังร้านเข้าไปพบกับอีกโลกหนึ่ง จริงอยู่ที่บาร์นี้เหมาะอย่างยิ่งกับสาวๆ แต่ค็อกเทลส่วนใหญ่เสิร์ฟมาด้วยรูปลักษณ์แสนตรงข้ามกับความเข้มข้นของมัน อย่าลืมสั่ง Hippity Hoppity ที่เสิร์ฟมาในกาน้ำรูปกระต่ายแสนน่ารัก แต่ฤทธิ์เดชของมันนั้น ถือว่าไม่เบาเลยนะบอกไว้ก่อน

__________

16 | The Pontiac, Hong Kong
17 | Employees Only, Singapore | New Entry

__________

18 | Backstage Cocktail Bar, Bangkok | New Entry

บาร์เปิดใหม่ใจกลางทองหล่อเมื่อต้นเดือนเมษายนที่ผ่านมา ไม่ทันไรก็ติดอันดับ Asia Best Bar ซะแล้ว ด้วยบรรยากาศเหมือนอยู่ในหลังเวทีแสดงโชว์สมชื่อ แสงไฟที่ถูกจัดวางมาอย่างดี พร้อมด้วยค็อกเทลลิสท์ที่เขียนด้วยลิปสติกให้ได้บรรยากาศเข้าไปอีก สิ่งที่อยากให้ลิ้มลองก็คือเหล่าค็อกเทลแสนครีเอทที่หาจิบกันไม่ได้ง่ายๆ ที่ไหน เช่น Earthbeet บีทรูทเตกีลา ผสมกับเหล้าอาติโช๊คและเม็ซคัล (สุราพื้นเมืองเม็กซิโก) ปรุงรสด้วยบีทรูทและชะเอมป่น

__________

19 | Sober Company, Shanghai | New Entry
20 | Native, Singapore | New Entry
21 | Jigger & Pony, Singapore
22 | Bar Benfiddich, Tokyo

__________

23 | The Curator Coffee & Cocktails, Manila | Best in Philippines

ถ้าจะให้เปรียบย่าน Makati ของกรุง Manila ประเทศฟิลิปปินส์ เป็นสักย่านหนึ่งของกรุงเทพฯ ก็น่าจะออกไปทางทองหล่อ + นานา + อารีย์ คือมีทั้งร้านกาแฟชิคๆ สถานเริงรมย์ และบาร์เก๋ๆ หลบอยู่ตามมุมต่างๆ ของย่านนี้ เช่นกันกับ The Curator Coffee and Cocktails ความเก๋ของร้านนี้ที่เราชอบก็คือการที่ตอนกลางวันที่นี่จะเป็นร้านกาแฟสายชิคที่เหล่าวัยรุ่นนิยมแวะเวียนกันมา ตกกลางคืนผู้ใหญ่วัยทำงานก็เลือกที่นี่ในการเสาะหาค็อกเทลคุณภาพ แถมยังเป็น combination แสนสนุก เพราะบางเมนูคือการผสมส่วนผสมอย่างกาแฟเข้าไปด้วย เรียกว่าถ้าไม่ตื่นก็ไม่รู้ว่าอย่างไรแล้ว

__________

24 | Zuma, Hong Kong
25 | Bar Orchard Ginza, Tokyo
26 | 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, Hong Kong | New Entry
27 | Charles H, Seoul
28 | Bar Trench, Tokyo
29 | D.Bespoke, Singapore
30 | Nutmeg & Clove, Singapore | New Entry
31 | Star Bar, Tokyo
32 | Le Chamber, Seoul
33 | Janes & Hooch, Beijing

__________

34 | Q&A Bar, Bangkok

อีกหนึ่งบาร์แสนเก๋ใจกลางย่านอโศกของกรุงเทพฯ คือสถานที่ที่พาเราเข้าไปนั่งในบาร์ของตู้เสบียงบนขบวนรถไฟสักขบวน จากนั้นก็เชิญ Q&A กับ mixologist ได้ตามชอบใจ นี่แหละบาร์แบบที่เราชอบนั่ง ว่าแล้วก็ลงนั่งบนเก้าอี้บุหนังสักตัวจากจำนวน 10 ที่นั่ง แล้วก็เลือกดริงค์จากสำรับไพ่ตรงหน้า หรือจะสุ่มจาก 52 ค็อกเทลแสนโดดเด่นก็ย่อมได้ แต่สิ่งที่เราชอบมากที่สุดก็คือความเป็นมิตรของเหล่า mixologist นี่แหละ ไม่เชื่อ ลองนั่งงงๆ แล้วขอคำแนะนำว่าวันนี้ อารมณ์นี้ ควรจะดื่มอะไรดี รับรองว่าจะต้องเป็นแก้วที่คุณลืมไม่ลงแน่นอน

__________

35 | The Other Room, Singapore | New Entry
36 | Lamp Bar, Nara | New Entry
37 | Aer Bar & Lounge, Mumbai | New Entry | Best in India
38 | Sugarhall, Singapore
39 | East End, Taipei | New Entry

__________

40 | Vesper Cocktail Bar & Restaurant, Bangkok

บาร์ที่ชื่อเหมือนมาร์ตินี่ที่เจมส์บอนด์ชอบสั่งนี้ได้แรงบันดาลใจโดยตรงมาจากบาร์ในลอนดอน คนที่ชอบความหล่อแบบคลาสสิกควรมาที่นี่ เพราะจุดเด่นคือค็อกเทลแสนคลาสสิกที่ผสมผสานกับแรงบันดาลใจของโมเดิร์นอาร์ท ซิกเนเจอร์ที่น่าลองคือ White Trumpet Flower การผสมกันของว็อดก้า Ketel One เข้ากับน้ำผึ้ง ไซรัปมะลิ และไข่ขาว ผลออกมาเป็นค็อกเทลหน้าตาน่ารักน่าประทับใจ และสามารถจิบไปพลางทานเมนูอิตาเลียนง่ายๆ ของร้านที่ขึ้นชื่อว่ารสชาติดีไม่แพ้กัน

__________

41 | Omakase + Appreciate, Kuala Lumpur | Best in Malaysia

แม้ว่าคนมาเลเซียส่วนใหญ่จะนับถืออิสลาม เลยทำให้ scene ในการดื่มยามค่ำคืนของที่นี่ไม่ค่อยคึกคักนัก แต่ก็ยังมีบาร์จากกัวลาลัมเปอร์ติดอันดับ Best Bar อยู่ดี ความน่าไปของบาร์ลึกลับสีแดงน้ำตาลนี้ก็คือ การเป็นบาร์ที่ตั้งอยู่ชั้นใต้ดินของอาคารสำนักงาน และประตูทางเข้าหน้าตาไม่น่าเปิดพร้อมป้ายที่เขียนว่า ‘no admittance’ ส่วนความสนุกและความเย้ายวนให้เราอยากมาลองจิบร้านนี้สักทีก็อยู่ที่ตัวบาร์เทนเดอร์ Shawn และ Karl ที่คุณจะนึกสนุกให้ทั้งคู่ครีเอทดริ้งค์ที่เหมาะกับคุณก็ย่อมได้ หรือจะลิ้มลองเมนูพิเศษเฉพาะตัวของทั้งคู่ก็ไม่ผิดบาปแต่อย่างใด

__________

42 | The Chinnery at Mandarin Oriental, Hong Kong | New Entry
43 | Potato Head Beach Club, Bali | New Entry | Best in Indonesia
44 | Bar D.Still, Seoul
45 | ABV, Makati City

__________

46 | Teens of Thailand, Bangkok

ถึงแม้ว่าชื่อจะวัยว้าวุ่น แต่ร้านนี้ก็ยังคงต้อนรับเฉพาะผู้มีอายุ 21 ปีขึ้นไปเท่านั้น บาร์แสนเก๋แห่งซอยนานาย่านเยาวราช-วงเวียน 22 กรกฎาฯ นี้คือห้องแถวแห่งเหล้ายิน (gin) พร้อมบรรยากาศแสนเป็นกันเองเหมือนนั่งชิลล์ที่บ้านเพื่อน เพียงแค่ผลักประตูไม้รุ่นเก่าและเก๋า ก็จะพบเข้ากับสถานที่จิบเครื่องดื่มดีๆ ตั้งแต่ Aviations ยัน Negronis ไปจนถึงยินและโทนิกส์กลิ่นหอมหวล แทรกแซมด้วยเครื่องเทศแบบบ้านๆ ที่คู่ควรแก่การ combination อย่างยิ่ง

__________

47 | Keepers, Seoul | New Entry
48 | Dr Fern’s Gin Parlour, Hong Kong | New Entry
49 | Club Boys Saloon, Taipei | New Entry
50 | The Night Rooster, Bali | New Entry

__________

ทั้งหมดนี่คือ 50 อันดับบาร์ที่ดีที่สุดของ Asia 50’s Best Bar 2017 ให้เราได้ไปลองปักหมุดและตามไปจิบกัน ส่วนปีหน้าจะมีที่ไหนรุ่งและร่วง และจะมีบาร์ไหนเปิดใหม่ มาวินติดอันดับบ้าง Dooddot ไม่ยอมพลาดเอามาฝากทุกคนแน่นอน

__________