พบกันเป็นครั้งที่สี่สำหรับคอลัมน์ปิกนิกประจำอาทิตย์ ซึ่งอาทิตย์นี้จะเป็นการแนะนำปิกนิกสไตล์สุดท้ายกันแล้ว ถ้าชาว Dooddot คนไหนได้ติดตามอ่านคอลัมน์ปิกนิกทั้งสามคอลัมน์ของเราที่ผ่านมา ก็จะทราบกันดีว่าเราได้แนะนำการจัดปิกนิกสามสไตล์จากสามประเทศ เริ่มต้นด้วยปิกนิกสไตล์อังกฤษ ต่อมาก็เป็นปิกนิกสไตล์ญี่ปุ่น ส่วนล่าสุดก็เป็นปิกนิกสไตล์อเมริกัน ซึ่งแต่ละสไตล์นี่ถือว่าเป็นการจัดปิกนิกที่มีคาแรคเตอร์ที่โดดเด่น เนื่องจากทั้งสามประเทศนี้เขามีธรรมเนียมการจัดปิกนิกที่ฝังลึกอยู่ในวัฒนธรรมและสังคมของเขา จนทำให้เรากลับมาคิดถึงประเทศไทยของเราเองว่า ในเมื่ออาหารไทยเราออกจะมีเสน่ห์และมีชื่อเสียงในเรื่องของรสชาติอาหารและความหลากหลายไกลถึงระดับโลก แล้วทำไมคนไทยเราจะจัดปิกนิกแบบไทยๆไม่ได้? ไม่ว่าจะอาหารคาว ขนมหวาน หรือเครื่องดื่ม ประเทศเราก็มีครบหมดทุกอย่าง ถึงแม้ว่าการจัดปิกนิกสำหรับบ้านเราจะยังไม่ใช่ธรรมเนียมที่เห็นกันได้ชัดเมื่อเทียบกับต่างประเทศ แต่ก็ใช่ว่าพวกเราจะจัดปิกนิกแบบสไตล์ไทยๆไม่ได้ เราเชื่อว่าถ้าพวกเราลองหันมาสร้างคาแรคเตอร์ที่เด่นชัดให้กับปิกนิกสไตล์ไทย ปิกนิกสไตล์ประจำชาติของเราก็จะมีเสน่ห์ไม่แพ้ชาติอื่นๆเลย

การจะจัดปิกนิกสไตล์ไทยๆทั้งที ก่อนอื่นพวกเราคงต้องหยุดซื้อพวกแซนด์วิช เบเกอรี่ สลัดผักแบบฝรั่ง หรือข้าวปั้นแบบญี่ปุ่นเสียก่อน จริงอยู่ที่อาหารเหล่านี้เป็นอะไรที่สากลและสะดวกแก่การพกใส่ตะกร้า แต่ถ้าพวกเราเลือกอาหารเหล่านั้นไปปิกนิก มันก็จะผิดจุดประสงค์ของการจัดปิกนิกสไตล์ไทยๆ หลายคนอาจเริ่มสงสัยแล้วว่า “ถ้าอย่างนั้นปิกนิกสไตล์ไทยๆนี่ต้องเอาอาหารอะไรไปบ้างล่ะ?” เพื่อไม่ให้เสียเวลาอีกต่อไป พวกเราไปดูกันเลยดีกว่าว่าอาหารไทยเมนูอะไรบ้างที่ make the cut หรือเข้ารอบลิสต์อาหารไทยที่เหมาะแก่การไปปิกนิกแบบ Thai Style!

1. ขนมปังหน้าหมู
เราขอประเดิมด้วย “ขนมปังหน้าหมู” ของว่างทานเล่นแบบไทยๆที่เป็นที่ถูกอกถูกใจของใครหลายๆคน นอกจากจะทำง่ายไม่ยุ่งยากแล้ว ยังสะดวกต่อการพกพา ยิ่งถ้ามีน้ำจิ้มอาจาดไปด้วย รับรองว่าคุณจะทานเจ้าขนมปังหน้าหมูนี้อย่างเพลิดเพลินจนหมดภายในเวลาอันรวดเร็ว

2. ปอเปี๊ยะทอด
นี่คืออีกหนึ่งของว่างสุดฮิตที่ต้องมีในทุกๆงานเลี้ยง หรือในเมนูอาหารว่างตามร้านอาหารไทยทั้งหลาย สเน่ห์ของปอเปี๊ยทอดอยู่ตรงที่ความกรอบของแป้งปอเปี๊ยะ ซึ่งจะดูน่ารับประทานมากๆเมื่อทอดจนเป็นสีเหลืองทอง และสามารถทานได้อร่อยๆทั้งแบบมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือแบบผักล้วน รับประทานไป พูดคุยกันไป จะมีอะไรที่ลงตัวไปกว่านี้อีก

3. หมูทอด/หมูแดดเดียว
หมูทอดและหมูแดดเดียว เป็นอาหารที่สามารถทานคู่กับอาหารได้หลากหลาย ทั้งทานคู่กับส้มตำ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานกับซอสพริกหรือน้ำจิ้มแจ่ว ต่างก็เป็นอาหารว่างที่อร่อยเช่นกัน การทำหมูทอดและหมูแดดเดียวก็ไม่ยาก แถมยังเป็นเมนูที่การันตีเรื่องรสชาติอร่อย ถูกปากคนไทยอีกด้วย

4. ข้าวเหนียวหมูปิ้ง
คงจะไม่ผิดถ้าเราจะบอกว่า เจ้าข้าวเหนียวหมูปิ้งนี่ถือว่าเป็นอาหารคู่บ้านคู่เมืองของประเทศไทย ที่ไม่ว่าจะไปเดินตามท้องถนนหรือตลาดที่ไหน พวกเราจะต้องเจอพ่อค้าแม่ค้ายืนปิ้งหมูปิ้งอยู่อย่างขมักเขม้น ข้าวเหนียวหมูปิ้งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทานง่าย อิ่มอร่อย รสชาติถูกปากคนไทยเป็นที่สุดจนสามารถทานได้ไม่รู้เบื่อ

5. ทอดมันปลากราย
เนื้อปลากราย เมื่อนำมาขูดและนวดคุลกเคล้ากับพริกแกงทำเป็นทอดมัน จะมีรสชาติหอมอร่อย โดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาดซึ่งเข้ากันมากๆ จะเลือกทานแบบเป็นของว่าง หรือจะทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยไม่แพ้กันเลย simply delicious สุดๆ!

6. ข้าวคลุกกะปิ
ใครที่ห่วงว่าถ้าเอาแต่อาหารทานเล่นไปปิกนิกแล้วจะไม่อิ่ม ลองทำข้าวคลุกกะปิใส่กล่องไปนั่งทานก็เป็นอีกหนึ่งไอเดียที่ดีไม่น้อย ข้าวคลุกกะปิ เป็นอาหารไทยอีกเมนูที่ถือเป็นอาหารจานเดียวยอดนิยมของคนไทยที่มีวิธีทำไม่ยาก เพียงแต่อาจจะต้องเตรียมเครื่องเคียงเยอะหน่อย แต่รับรองว่าทานแล้วจะได้ครบทุกรสชาติ ทั้ง หวาน มัน เค็ม เปรี้ยว และเผ็ด อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้า

7. ทองหยิบ ฝอยทอง
จัดปิกนิกแบบสไตล์ไทยๆทั้งที จะไม่เอาขนมหวานของไทยไปทานได้อย่างไร ขนมไทยมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ และถือเป็นเอกลักษณ์และวัฒนธรรมประจำชาติที่อยู่คู่กับสังคมไทยมาช้านาน “ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง” ขนมต่างชาติจากโปรตุเกสที่ถูกดัดแปลงมาเป็นขนมหวานประจำชาติไทยเรานี้ ทั้งทานง่ายและมีรูปลักษณ์สวยงาม เหมาะแก่การจัดใส่กล่องไปปิกนิกน่ารักๆได้สบาย

8. เครื่องดื่ม
สำหรับเครื่องดื่มแบบไทยๆนี่ก็มีให้เลือกมากมายแล้วแต่ใจชอบ แต่เราว่าถ้าเอาน้ำกระเจี๊ยบ น้ำลำใย น้ำตาลสด หรือโอเลี้ยงไปดื่มเย็นๆให้ชื่นใจก็ดูเข้าท่าไม่น้อย ส่วนใครที่อยากครื้มอกครื้มใจหน่อย ก็จัดเบียร์เย็นๆไปสักหลายๆกระป๋อง ดื่มกับแกล้มกับของทานเล่น โอ้โห เข้ากันอย่าบอกใคร

เป็นอย่างไรกันบ้าง กับลิสต์รายชื่ออาหารแบบไทยๆที่เหมาะแก่การจัดไปปิกนิกแบบ Thai Style ด้านบน แต่ละเมนูที่เราแนะนำมานั้นจะเป็นอาหารแบบแห้งๆไม่แฉะ สะดวกต่อการจัดใส่กล่อง อย่างที่เราบอกอยู่เสมอว่า การจัดอาหารไปปิกนิกนั้น ท้ายที่สุดก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล ถ้าจะให้นึกถึงการจัดปิกนิกแบบไทย หลายคนคงต้องนึกถึง ส้มตำ ไก่ย่าง ลาบหมู หมูน้ำตก อาหารอีสานยอดฮิตของคนไทย ที่กลายเป็นอาหารประจำชาติไปแล้ว ถ้าคุณไม่ถือสาเรื่องต้องคอยระวังน้ำจากอาหารเหล่านี้หกในตะกร้า ก็จัดแบบ full course ไปได้เลยไม่ว่ากัน หรือใครที่มีไอเดียอยากแนะนำอาหารไทยเมนูอื่น ที่ตัวเองคิดว่าเหมาะแก่การจัดไปปิกนิกแบบไทย ก็แนะนำกันเข้ามาได้เลย ส่วนสวนสาธารณะในกรุงเทพฯที่เหมาะแก่การไปนั่งปิกนิกนั้น สามารถเข้าไปดูได้ตามลิ้งค์นี้ https://www.dooddot.com/picnic/

สุดท้ายนี้ เราหวังว่าชาว Dooddot ทุกคนจะได้รับประโยชน์และความรู้ใหม่ๆจากคอลัมน์ปิกนิกของเรา รวมทั้งได้แรงบันดาลใจหรือไอเดียอะไรใหม่ๆในการใช้เวลาว่างให้สร้างสรรค์มากขึ้น ไม่ว่าคุณจะชอบจัดปิกนิกสไตล์อะไรก็ตาม การไปปิกนิกนั้นไม่ใช่เรื่องไกลตัวเลยแม้แต่หน่อย เพียงแต่คุณจะลงมือทำหรือไม่ก็แค่นั้นเอง

Writer: Thip S. Selley
Image by: krapow.blogspot, flickr, student.nu, helloneung.blogspot , awesomethaifood , stardomdance , 
kanombanthongyord