Back to home
2วันที่ผ่านมา เป็นวันประกาศรายชื่อของ Michelin Guide Japan 2020 โดยที่ข่าวที่สร้างความประหลาดใจ ก็คือ
เทพซูชิ Jiro Ono จากร้าน Sukiyabashi Jiro นั้นโดนถอดจาก Michelin Guide ล่าสุดเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
Sukiyabashi Jiro นั้นโด่งดังเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกจาก documentary ‘Jiro Dreams of Sushi’ ที่พูดถึงเรื่องราวชีวิตของ จิโร ที่ทุ่มเททั้งชีวิตของตนให้กับการทำซูชิ
โดยทางทีม Michelin Guide ให้เหตุผลว่า Jiro นั้นไปค่อบรับการจองโต๊ะจากคนทั่วไปเท่าไร จึงทำให้เราไม่สามารถ ใส่ร้านนี้ไปใน Michelin Guide ได้ ไม่เกี่ยวกับคุณภาพของอาหารที่เสิร์ฟแต่อย่างใด
นอกจากนี้คนที่ได้ไปทานยังมีเสียง feed back ว่ารู้สึกไม่ประทับใจของบริการ และความไม่ง้อของ เทพ Jiro Ono ที่ปีนี้ก็อายุไป 94 ปีแล้ว
.
RECOMMENDED CONTENT
“People on Sunday” (2562) เป็นการตีความ บทสนทนาโต้ตอบ และสาส์นแสดงความนับถือต่อภาพยนตร์บุกเบิกจากประเทศเยอรมันเรื่อง “Menshen Am Sonntag” (2473) หรือ “ผู้คนในวันอาทิตย์” ผลงาน “People on Sunday” (2562) ได้นำภาพยนตร์ต้นฉบับดังกล่าวกลับมาตีความใหม่ผ่านบริบทที่แตกต่างจากเดิม ทั้งยุคสมัย ภูมิประเทศ ตลอดจนสภาพในการทำงาน
