1348 Views
Tacos
#TastingNote : พาเที่ยว เม็กซิโกซิตี หนึ่งในเมืองหลวงแห่งวัฒนธรรมอาหาร

26.ธันวาคม.2016

Advertisement

Tacos

Ciudad de México (CDMX) หรือที่รู้จักกันในนาม “เม็กซิโกซิตี” เมืองหลวงของเม็กซิโก จุดมุ่งหมายทางการท่องเที่ยว และมหานครที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ เป็นไม่กี่เมืองในโลกที่สามารถนำเสนอความหลากหลายในทุกรายละเอียด ในทุกๆ ปี เม็กซิโกซิตีเปิดต้อนรับนักท่องเที่ยวกว่า 12.5 ล้านคนต่อปีให้เข้าไปสัมผัสเมืองหลวงอันเก่าแก่ที่ยังคงมีคุณค่าและชีวิตชีวาจากวัฒนธรรมร่วมสมัย ซึ่งได้รับอิทธิพลของยุคก่อนอารยธรรมสเปน  ยุคล่าอาณานิคม และยุคสมัยใหม่ ที่ต่อเนื่องยาวนาน และแน่นอน สำหรับนักท่องเที่ยวทั้งหลาย การเดินทาง มักเริ่มต้นที่อาหารเสมอ

อาหารการกินคือส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม

เม็กซิโกซิตี เปรียบเหมือนสวรรค์บนดินของเหล่าผู้รักอาหาร เป็นเมืองหลวงที่รวมเอาเมนูอาหารจากทั้ง50 แหล่งสำคัญทั่วประเทศเม็กซิโก และต่างประเทศมาให้นักท่องเที่ยวได้เลือกชิม ตั้งแต่แผงอาหารริมถนน จนถึงร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งสุดหรู สำหรับเม็กซิโกซิตีแล้ว อาหารคือหัวใจ และจิตวิญญาณของที่นี่ โดยอาหารเม็กซิกัน ได้รับการยกย่องเป็นมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโก เมื่อปี พ.ศ. 2553

จากนั้นเป็นต้นมา อาหารเม็กซิกันจึงเริ่มเป็นที่รู้จักในระดับโลก และได้รับการขนานนามจากสื่อต่างชาติอย่างหนังสือพิมพ์ นิวยอร์ค ไทมส์ และ ฟอร์บส์ ว่าเป็นหนึ่งในเหตุผลสำคัญที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเที่ยวเม็กซิโกซิตี้ ปัจจุบัน อาหารเม็กซิกันได้แผ่ความนิยมออกไปทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยด้วย ไม่ว่าจะจากร้านอาหารเม็กซิกัน คาเฟ่สไตล์เม็กซิกัน หรือแม้แต่ฟู้ดทรัคที่เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้อาหารอย่างทาโก้ กัวคาโมเล่ ฟาฮิต้า ไปจนถึงเครื่องดื่มอย่างมาการิต้า กลายมาเป็นคำศัพท์คุ้นหูที่ได้ยินกันบ่อยๆ ในกรุงเทพฯ

Guacamole

ความนิยมในอาหารเม็กซิกันในประเทศไทยอาจจะไม่ใช่เรื่องน่าตกใจนัก เพราะทั้งสองประเทศมีทัศนคติเกี่ยวกับอาหารที่คล้ายคลึงกัน ทั้งไทยและเม็กซิโกต่างมองว่าอาหารเป็นดั่งมรดกทางวัฒนธรรมและเป็นหนึ่งในอัตลักษณ์ของประเทศ การจะทำความเข้าใจวัฒนธรรมอาหารเม็กซิกันนั้น จะต้องเริ่มจากการมองย้อนไปยังขนมธรรมเนียมที่ส่งต่อกันมาหลายศตวรรษ รวมถึงความเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมที่ถูกเล่าขานกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

Esquites

ค้นพบความตระการตาของวัฒนธรรมอาหารในเม็กซิโกซิตี

เม็กซิโกซิตีมีร้านอาหารมากถึง 51,000 ร้าน โดยนับเป็นร้านขายทาโก้และตอตีญ่ากว่าหนึ่งหมื่นร้าน นอกจากทาโก้และกัวคาโมเล่ที่โด่งดัง นักท่องเที่ยวยังสามารถลองลิ้มรสอาหารเม็กซิกันรสชาดจัดจ้านอื่นๆ ที่อาจไม่เคยได้ยินชื่อมาก่อนได้ทั่วเมืองด้วย เช่น ซุปตอตีญ่า ไก่งวงอบซอสโมเล่ เป็นต้น

สำหรับผู้ที่ชอบความท้าทายหน่อย อาจะลองลิ้มรสอาหารเม็กซิกันดั้งเดิมที่มีรสสัมผัส กลิ่น และรสชาดอันเป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นหนอนมาไกว มด หรือตั๊กแตนทอด สำหรับผู้ที่ไม่กล้าพอ อาจเริ่มต้นด้วยเม็กซิกันซัลซ่า เครื่องจิ้มสำหรับรับประทานคู่กับอาหารเม็กซิกัน ที่ช่วยเพิ่มรสชาดกลมกล่อมให้กับอาหารทุกจาน

Chapulines

Chapulines2

และห้ามพลาดโปรแกรมเดินเที่ยวตลาด ซาน ฮวน (San Juan Market) ที่ตั้งอยู่ใจกลางเมือง เพื่อลิ้มลองประสบการณ์การชิมอาหารที่น่าจดจำ ตลาดซาน ฮวน เป็นจุดมุ่งหมายของทั้งนักท่องเที่ยว และชาวเม็กซิกันพื้นเมืองในการจับจ่ายทั้งของสดและอาหารสำเร็จพร้อมรับประทาน ทั้งยังเป็นจุดศูนย์รวมของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสอีกด้วย โดยอาหารที่ขึ้นชื่อที่นี่มีหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นตอตีญ่าทำสดร้อนๆ ไปจนถึงชีสโฮมเมดจากทั่วประเทศ

703850_383941491689144_972428337_o

“Pujol Quintonil”

casa biko para web_1

“Biko”

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบในการรับประทานอาหารแบบไฟน์ ไดน์นิ่ง อย่าลืมแวะไปชิมอาหารในร้านอาหารชื่อดังในย่าน Polanco ไม่ว่าจะเป็นร้าน Pujol Quintonil หรือ Biko ทีได้รับการยกย่องให้ติดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ร้านอาหารส่วนใหญ่ในย่านนี้เสิร์ฟอาหารเม็กซิกันที่มีการพลิกแพลงเล็กน้อย เพื่อจับคู่กับไวน์รสเลิศที่เข้ากับอาหารแต่ละจานได้เป็นอย่างดี เรียกว่าหากคุณเป็นคนรักอาหารแล้ว เม็กซิโกซิตี คือจุดมุ่งหมายที่เหมาะสมที่สุดในการเดินทางของคุณเลยทีเดียว

CDMX หรือ เม็กซิโกซิตี เป็นจุดหมายทางการท่องเที่ยวสำคัญที่ต้อนรับนักท่องเที่ยวกว่า 12.5 ล้านคนต่อปี โดยมีกองทุนส่งเสริมธุรกิจการท่องเที่ยวแห่งเม็กซิโกซิตี (Fondo Mixto de Promoción Turística del Distrito Federal) ให้การสนับสนุนและส่งเสริมการท่องเที่ยว ผู้สนใจสามารถติดตามข้อมูลเพิ่มเติม เกี่ยวกับการท่องเที่ยวเม็กซิโกซิตี ได้ทาง: facebook.com/MexicoCityLive และทวิตเตอร์ @MexicoCityLive

Recommended Article

เมื่อเราเกริ่นถึง Trance หลายคนอาจจะงง แต่ถ้าบอกว่านี่คือหนึ่งในแนวดนตรี EDM หลายคนคงร้องอ๋อ! ลักษณะของทรานซ์จะเป็นดนตรีบรรเลงที่มักมีซินธิไซเซอร์ (Synthesizer) หรือพวกเสียงสังเคราะห์เป็นองค์ประกอบ บางเพลงจะใส่เสียงร้องเฉพาะในท่อนฮุค

3.กุมภาพันธ์.2017

การเลือกที่พัก ที่อยู่อาศัย นอกจากความชอบส่วนตัวของแต่ละคน สิ่งสำคัญไม่แพ้กันนั่นคือ ทำเลที่ตั้ง ซึ่งนอกจากโครงการที่เลือกจะต้องอำนวยความสะดวกดีแล้ว สิ่งที่จะมาซัพพอร์ตและเติมเต็มความสุขเราให้มากขึ้นก็สำคัญสุดๆ เช่นกัน

9.กุมภาพันธ์.2017

เดี๋ยวนี้ใครๆ ก็ถ่ายรูปเนอะ จะว่าไปแล้วตอนนี้มีกล้องอยู่ในมือคนละหนึ่ง ถ่ายหมดทุกอย่าง ถ่ายก่อนเป็นสิ่งแรก! ถ่าย-ก่อน-กิน, ถ่าย-ก่อน-เที่ยว, ถ่าย-ก่อน-นอน หรือว่า ถ่าย-ก่อน-… ก็สุดแล้วแต่จินตนาการ ถ่ายก่อน… กลายเป็นวัฒนธรรมไปแล้ว

26.มกราคม.2017

ใครกำลังมองหาคอนโดย่านใจกลางเมือง ที่พร้อมให้ความสะดวกสบาย เหมาะกับไลฟ์สไตล์ตัวเอง หรือคนที่ต้องการอาศัยอยู่ในย่านเพชรบุรี-มักกะสัน แต่ยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะอยู่ช่วงไหน โครงการของเจ้าไหนดี ลองมาดูโครงการของ ‘บริษัท แอล.พี.เอ็น. ดีเวลลอปเมนท์ จำกัด (มหาชน)

23.มกราคม.2017

ใกล้เดือนเมษาแล้ว! ช่วงหยุดยาวแบบนี้หลายคนเริ่มวางแผนแพ็คกระเป๋าเที่ยวกันแล้วใช่ไหมคะ ใครที่เป็นนักช้อปตัวยงและกำลังกางแผนที่ มองหาจุดช้อปปิ้งเด็ดๆ นั่งลิสต์ไอเท็มหรือเตรียมพร้อมวอร์มร่างให้ฟิตเพื่อเดินหาของในต่างประเทศเราขอบอกว่าฉีกความคิดนั้นทิ้งไปได้เลย

15.กุมภาพันธ์.2017

Advertisement

Advertisement

Advertisement
DOODDOT NEWSLETTER
Subscribe to our email newsletter useful tips and valuable resources, sent out every week

Our Sponsor
Advertisement